Le présentateur : Bonjour à tous et bienvenue dans cette nouvelle vidéo ! Alors aujourd’hui, on est à Cognac et on va suivre les visites proposées par Hennessy, le plus grand fabricant de cognac au monde. Allez, suivez-moi !
Cognac, c’est ici, en Charente, non loin de Bordeaux. C’est une ville qui a donné son nom au cognac, une eau-de-vie qui demande beaucoup de savoir-faire. Pour produire du cognac, on utilise du Explication que l’on transforme en vin. Celui-ci est ensuite distillé à deux reprises dans un Explication charentais pour obtenir une eau-de-vie pure et aromatique qui sera conservée pendant plusieurs années dans des Explication en Explication français. Le cognac est un assemblage de plusieurs eaux-de-vie sélectionnées soigneusement par un maitre de Explication.
L’employé : Maitre assembleur de la maison Hennessy, c’est un rôle dans lequel vous devez sélectionner les eaux-de-vie qui vont faire les cognacs de demain et d’après-demain, et bien sûr, les assembler pour que nous puissions les commercialiser.
Je suis la huitième génération de ma famille à assurer ce Explication-là. J’ai grandi dans la région de Cognac, c’est là où j’ai fait mes classes, et puis j’avais une relation assez forte avec mon oncle qui était mon prédécesseur.
Donc, après avoir grandi dans l’univers du cognac, je suis rentré dans la maison. Mais quand on y rentre, après, les choses sont différentes, puisque ça devient un métier.
Il faut un minimum de dix ans de pratique quotidienne de la pour devenir un véritable dégustateur au sein de la maison, et puis, par la suite, apprendre les autres, je dirais, Explication du métier pour en devenir le maitre assembleur.
Le présentateur : Si vous vous rendez à Cognac, je vous recommande vivement d’aller visiter l’une des maisons productrices de cognac, la plus importante d’entre elles : Hennessy, une maison fondée en 1765 et qui ouvre ses portes tout au long de l’année pour vous permettre de découvrir les savoir-faire Explication liés à la production de ces eaux-de-vie.
L’initiation immersive permet de découvrir l’histoire et les savoir-faire de Hennessy, mais aussi de visiter l’un des chais où sont conservées des centaines de barriques.
Si vous souhaitez aller plus loin et en apprendre davantage, il est également possible de visiter la Explication pour mieux comprendre les étapes clés nécessaires à la création d’une eau-de-vie.
Autre employé : À l’époque, ici, il y avait une technique à l’ancienne. Aujourd’hui, on ne fait plus forcément comme ça, on a des Explication évidemment, mais ils plaçaient avec une petite ficelle avec de la cire qu’ils allaient accrocher ici, sur ce tuyau-là, et ils mettaient une boite de conserve accrochée à cette ficelle-là.
Donc, la chauffe prenait, quand les vapeurs commençaient à passer dans le tuyau, forcément le tuyau se chauffait, elle faisait fondre la Explication et la boite de conserve tombait. C’est à ce moment-là qu’il savait qu’il pouvait venir baisser le feu pour maitriser complètement la chauffe.
Le présentateur : J’ai personnellement eu un coup de Explication pour la visite de la tonnellerie située en plein centre de Cognac, où près de 500 Explication sont créés chaque année. C’est une expérience mémorable où l’on peut voir des artisans donner vie à un avec des techniques inchangées depuis des siècles.
Et si vous avez envie de ramener avec vous un souvenir personnalisé de votre visite, un atelier permet de participer à une master class pour habiller une petite carafe de cognac.
Pour en savoir plus sur ces différentes visites, rendez-vous sur culturezvous.com où un article détaillé vous attend, je vous mets le Explication dans la description.